Παγωτό

Παγωτό γιαούρτι με σαλέπι Μπαγκατζούνης

προετοιμασία

30 λεπτά

μαγείρεμα

240 λεπτά

μερίδες

δυσκολία

3/5

καυτερό

1/5

Γιαμ! Frozen Yogurt με σαλέπι όλο γεύση και νοστιμιά, θα το λατρέψουν τα παιδιά!

Θα χρειαστείτε:

400gr γιαούρτι στραγγιστό
400gr κρέμα γάλακτος
100ml σαλέπι Κλασσικό Μπαγκατζούνης ή σαλέπι Μαστίχα Μπαγκατζούνης
200gr άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. Μέντα ΕΤΕΡΟΝ αποξηραμένη
2 τεμάχια Αστεροειδή Γλυκάνισο Μπαγκατζούνης
Αποξηραμένο Τριανταφύλλο και μέλι για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Για το σαλέπι:
Βράζουμε 100 ml νερό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σαλέπι Μπαγκατζούνης και τον αστεροειδή γλυκάνισο και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το μείγμα και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε πάλι το ρόφημα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Για το παγωτό:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε ελαφριά σαντιγύ.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σαλέπι και το προσθέτουμε σιγά-σιγά στη σαντιγύ ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ στην κατάψυξη για δύο ώρες περίπου.
Μετά από 2 ώρες το βγάζουμε και προσθέτουμε τη μέντα ανακατεύοντας το πολύ καλά.
Το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες.
Σερβίρουμε με τριαντάφυλλο και μέλι.

του Chef Κατσάρα Θωμά

Σχετικές Δημοσιεύσεις

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *